Kartoffelsuppe
med porre og bacon
0:40
Ingredienser
- 1kg kartofler, i tern
- 3 porre, i ringe
- 1.2l grøntsagsbouillon
- 0.5dl piskefløde
- 1 spsk olivenolie
- Til servering
- 3 skiver rugbrød
- 3 spsk græskarkerner, ristet i smør
- 100g bacon, sprødstegt
- 1 tsk timian, frisk
Fremgangsmåde
-
Sauter kartofler og porrer i en gryde med olivenolie i et par minutter under omrøring. Tilsæt bouillon, læg låg på gryden og lad det koge i 20 minutter, eller til kartoflerne er møre.
-
Blend suppen med lidt piskefløde, til den er luftig, cremet og lækker, og juster konsistensen med lidt mere grøntsagsbouillon, hvis nødvendigt.
-
Smag til med salt, peber.
-
Server med toppings
Oprettet 14/02/2021
Ændret 08/10/2025 af nyhuskaae