Chicken Tikka Masala

Skær kylling i bidder (tikka) og put i skål. Pres citronsaft og tilføj lidt salt. Rør ingefær-hvidløg paste i. Bland godt og sæt til side.

Bland resterende marinade-ingredienser sammen i en skål.

Dæk kyllingestykkerne i marianden og lad dem stå i køleskabet i 6-48 timer - des længere des bedre.

Kyllingestykkerne steges i olie, ikke for mange af gangen, så de bliver sprøde.

Tilføj olie til pande og varm op. Tilføj ingefær-hvidløg paste og lad det stege et par sekunder.

tilføj sukker, mandler og kokosmel og steg et par sekunder selvom det virker tørt!

tilføj purerede tomater efterfulgt af alle krydderierne

tilføj lidt curry base og lad det koge lidt op i et par minutter. Rør ind fra kanterne fra tid til anden. Tilføj lidt mere curry base

tilføj tandoori kyllingestykker og lidt mere curry base

tilføj to drys bukkehornsblade. Presses mellemfingene

tilføj fintsnittet frisk koriander og pres lidt citronsaft i

tilføj fløde og rør

evt salt og garam masala