Naan

Alle ingredienserne æltes sammen, mælk tilsættes løbende efter behov. Målet er en dej der er blød og lige akkurat ikke klistrer og hopper tilbage når man trykker let på den. Hæld lidt olie over dejen og lad den hvile minimum 1/2 time gerne længere under et vådt viskestykke.

Ælt dejen let inden den bages. Del i 4 bolde. Rulles ud - fra midten og ud.

steges på en pande ved medium varme et par minutter, den første lugt af en let brændthed når det er klar. Vend panden på hovedet og gril toppen af brødet over varmen. Eller bare vend brødet.

Pensl det færdige brød med smeltet smør og skrab det af panden.

Rens panden før næste brød.