Chow mein

Kog nudlerne efter anvisningen på pakken, til de lige akkurat er møre. Skyl dem under rindende koldt vand, og lad dem dryppe af. Vend olie i dem.

Pil rødløg og hvidløg. Skær rødløg i fine både, og hak hvidløget. Snit forårsløg. Skræl guleroden, og skær den i julienne (tynde strimler). Snit savoykål.

Bland alle ingredienserne til chow mein-saucen.

Hæld olie på panden/i wokken, og steg nu hvidløg, til det så småt er gyldent. Tilsæt rødløg, savoykål og gulerod, og steg videre i 1 minut. Tilsæt slikærter eller sukkerærter og bønnespirer, og steg videre i 30 sekunder. Sæt det til side.

Hæld lidt ekstra olie i wokken eller på panden, og steg nu nudlerne i 2-3 minutter, til de tager farve. Undlad at røre for meget i dem. Vend stegte grøntsager og chow mein-sauce i, vend det hele godt sammen. Vend til sidst forårsløg i, og servér.