Marrokansk Tagine
med kylling
4:00
Ingredienser
- 3 kylling
- 250g gulerødder
- 2 løg, store, skåret i ringe
- 2 kartofler, i både
- 3 fed hvidløg
- 1 tsk ingefær
- 0.5 tsk spidskommen
- 0.5 tsk gurkemeje
- 1.5 tsk ras el hanout
- 1 håndfuld koriander, frisk
- 0.5 citron, saften herfra
- 1 tsk salt & peber
- 40ml olivenolie
- 120ml grøntsagsbouillon
- 10 oliven
- 5 dadler
Fremgangsmåde
-
Bland krydderier, hvidløg, ingefær, salt, peber, citronsaft og hakket persille med olivenolien og boullion. Vend kyllingestykkerne i det.
-
Hæld lidt olivenolie i taginen og placer halvdelen af løgringene i bunden. Gulerødder ovenpå i tykke skiver. Kylling med skindsiden op ovenpå i midten. Arranger kartoffelskiver og gulerødder ved siden af. Fordel resten af marinaden over. Læg resten af løget ovenpå.
-
Luk taginen placer den i en kold ovn så den langsomt varmes op ca. 150-160°C. Den skal kun være så varm at den simrer. 2-3 timer i ovnen. Test ved at se om køddet nemt falder af. Mod slutningen (sidste 30min) tilføjes oliven, dadler og et bundt koriander/persille. Tilføj mere vand hvis nødvendigt for at det ikke brænder på.
Oprettet 28/03/2021
Ændret 28/03/2021 af admin