Eskemusro
Vegetar Bolognese

Vegetar Bolognese

Et hit!

1:00

Ingredienser

  • 1 løg, finthakket
  • 2 fed hvidløg
  • 250g champignon, finthakket
  • 1 squash, groftrevet
  • 3 bladselleri
  • 2 gulerødder, revet
  • 1 dåse hakkede tomater
  • 75g soltørrede tomater
  • 2 spsk rød balsamico
  • 80g røde linser
  • 1.5dl grøntsagsbouillon
  • 1 spsk rosmarin, finthakket
  • 1 tsk timian, tørret
  • 1 tsk røget paprika
  • 1 salt & peber
  • 1 spsk olivenolie
  • 400g frisk pasta

Fremgangsmåde

  • Sauter løg og hvidløg i en gryde med olie, til de er klare og bløde.
  • Skru op for varmen og kom finthakkede champignoner i gryden, rør godt igennem og tilsæt derefter de andre ingredienser.
  • Skru ned for varmen og lad retten simre i 30 minutter, til linserne er møre.
  • Smag saucen til med salt og frisk­kværnet peber. Server med dampende varm spaghetti, friskrevet parmesan og timian.

Link til oprindelig opskrift

Børnevenligt Pasta Vegetarisk Frysermad

Oprettet 10/02/2022

Ændret 05/10/2025 af nyhuskaae